Taichung · 大台中咖啡指南

好迷咖啡

Haomi Coffee Guide

每一杯咖啡,
都是一次迷途的邀請。
Every cup, a beautiful detour.

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Origin · 產地溯源

咖啡豆種類

Coffee Bean Varieties
Ethiopia · 衣索比亞
耶加雪菲
Yirgacheffe

咖啡發源地的花神之作,明亮的柑橘調性與茉莉花香交織,帶有清爽的白葡萄酒餘韻。
Bright citrus and jasmine notes with a clean, wine-like finish.

花香 柑橘 高海拔
Colombia · 哥倫比亞
哥倫比亞
Colombia Supremo

安地斯山脈的均衡之選,焦糖甜感與溫和堅果香,酸度柔和適中,是入門精品咖啡的絕佳選擇。
Balanced caramel sweetness with mild acidity and nutty undertones.

焦糖 堅果 均衡
Kenya · 肯亞
肯亞 AA
Kenya AA

非洲大地的奔放個性,黑醋栗與番茄般的複雜酸質,厚實酒體令人印象深刻。
Bold blackcurrant and tomato acidity with a full, syrupy body.

黑醋栗 濃郁 水洗
Guatemala · 瓜地馬拉
安提瓜
Antigua

火山土壤孕育的深沉香氣,黑巧克力底調與淡淡的煙燻感,餘韻悠長而溫潤。
Dark chocolate with a gentle smokiness grown in volcanic soil.

黑巧克力 煙燻 火山土
Brazil · 巴西
巴西聖多斯
Brazil Santos

義式配方的基底王者,低酸度、濃厚堅果與奶油香,口感溫柔圓潤,是拿鐵的靈魂夥伴。
Low acidity, creamy nuttiness — the backbone of every great espresso blend.

奶油 低酸 義式首選
Taiwan · 台灣
阿里山
Alishan

台灣高山雲霧帶中的珍稀之作,甜感細膩如龍眼蜜,帶有烏龍茶般的山林氣韻,是在地驕傲。
Delicate longan sweetness with an oolong-like mountain finish.

龍眼蜜 烏龍茶香 台灣之光
Brewing · 萃取工藝

咖啡沖煮法

Brewing Methods
手沖
Pour Over

以細水柱緩緩注水,釋放豆子最純粹的風味,是感受單品咖啡的最佳方式。

義式濃縮
Espresso

高壓萃取精華,濃烈油脂豐富,是所有牛奶咖啡飲品的靈魂根基。

虹吸壺
Siphon

如儀式般的真空萃取,透過蒸氣壓力製造戲劇性的視覺體驗與乾淨口感。

冷萃
Cold Brew

以冷水長時間低溫浸泡,萃取出低酸甜順的絲滑口感,夏日必備。

愛樂壓
AeroPress

快速加壓萃取,風味濃縮集中,可調整沖煮參數創造多元風格,深受旅行愛好者喜愛。

法式濾壓
French Press

浸泡式萃取保留完整油脂,口感厚實圓潤,重現咖啡最豐富的層次感。

Taste · 風味輪廓

口味分類

Flavor Profiles
果酸明亮型
Fruity & Bright
柑橘.莓果.葡萄
堅果醇厚型
Nutty & Rich
杏仁.核桃.榛果
巧克力苦甜型
Chocolatey & Bold
黑巧克力.可可.焦糖
花香茶韻型
Floral & Tea-like
茉莉.玫瑰.烏龍
奶甜滑順型
Sweet & Creamy
蜂蜜.奶油.香草
煙燻陳年型
Smoky & Aged
煙燻.木質.威士忌桶
Fruity Nutty Bold Floral Sweet Smoky
Explore · 探索台中

大台中咖啡地圖

Taichung Café Map
春水堂人文茶館
Chun Shui Tang
台中市西區館前路1號
09:00 – 22:00 · 週一至週日
手搖珍奶創始 人文氛圍
米緹咖啡
Miti Coffee
台中市中區中山路56號
10:00 – 18:00 · 週二至週日
單品手沖 老宅空間
虎尾寮文化空間
Huweiliao Culture
台中市南屯區楓樹里
週末限定開放
自然農法 戶外座席
日出茶太
Sunrise Tea Tang
台中市北區三民路三段187號
08:00 – 22:00 每日
台灣茶咖啡 外帶友善